Los Nutrientes necesarios

La comida es portadora de nutrientes y para obtener los nutrientes que necesitamos, se requiere la exposición a los alimentos adecuados. Este hecho básico fundamenta el principio nutricional más elemental: comer una gran variedad de alimentos.

Aunque parezca un principio sencillo y fácil de cumplir, la mayoría de la gente tiende a consumir los mismos alimentos una y otra vez. Esto se debe a la costumbre, las limitaciones de tiempo, las condiciones de trabajo y los deseos y disgustos alimentarios. Sin embargo, está claro que una ingesta monótona de este tipo acabará provocando cierto grado de desnutrición.

En el caso del deportista, cierta pérdida de potencial en el rendimiento. Tal vez, es debido a esta mala comprensión de que comer una amplia variedad de alimentos es fundamental para una nutrición óptima, junto con la comprensión de que hacer esto es difícil, que tantos atletas recurren a los suplementos de nutrientes y otros productos nutricionales: están tratando de disminuir su miedo subyacente de que simplemente no comen bien para tener un buen rendimiento. Así, los deportistas suelen pasar de estar desnutridos por los alimentos a estar sobrealimentados por los suplementos. Ninguna de las dos condiciones les ayudará a lograr sus objetivos. Sin embargo, está claro que muchos entrenadores y atletas no saben cómo funcionan los nutrientes y cómo el cuerpo humano lidia con los errores nutricionales.

La mejor manera de pensar en el estado óptimo de nutrición es por analogía con la teoría de la microeconomía de la oferta y la demanda. Cada célula tiene unas necesidades nutricionales. Si le proporcionas demasiado, debe gastar energía y esfuerzo para deshacerse del exceso. Si le proporcionas demasiado poco, la célula funciona mal. Cada célula tiene una demanda de nutrientes, y tu trabajo es suministrarle lo que necesita en el momento en que lo necesita.

Escrito por equipo de Fitness and sport

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