Amaranto O que é, quais são os seus benefícios?

Amaranto é um super comida do México e da América Central, onde são uma das partes que têm como uma das principais culturas. Para obter grãos não precisam de muito trabalho, a maneira tradicional A colheita consiste em cortar a planta e colocá-la para secar dois ou três dias ao sol e depois separar os grãos.

O que é amaranto

Planta de amaranto

O amaranto é um dos alimentos mais antigos que podemos encontrar na América, porque foram encontrados vestígios arqueológicos em tumbas maias, incas e astecas que datam de aproximadamente 4000 aC. C.

Tem uma semelhança com as sementes de Quinoa outro Super comida. A grande diferença que essas duas têm está no tamanho das sementes. O amaranto é menor, mas ainda tem um alto conteúdo nutricional.

Eles geralmente o consideram um grão, mas devido às suas propriedades nutricionais, eles o qualificam como um pseudo cereal.

Uma das vantagens mais importantes do amaranto é que ele é livre de glútenOu seja, é um alimento adequado para celíacos e foi apontado como um dos melhores alimentos de origem vegetal para consumo humano pela FAO.

Quais são seus benefícios

  • O amaranto em sua composição possui entre 15 e 17% de proteínas.
  • Contém 8 dos 9 aminoácidos essenciais
  • Não tem glúten. Em outras palavras, é adequado para celíacos.
  • Seu alto teor de fibras ajuda a melhorar o trânsito intestinal
  • É rico em ferro, proteínas, vitaminas e minerais
  • Ajuda a inibir as células cancerosas, como as presentes no câncer de cólon ou mama.

Como adicionar amaranto no seu dia

Este produto, graças às suas grandes propriedades como superalimento, pode ser adicionado a produtos como biscoitos, pães e bolos.

O grão também pode ser usado no preparo de sopas e saladas.

A farinha deste produto (amaranto moído) pode ser usada para fazer pães, cremes e molhos para aumentar as propriedades nutricionais de suas preparações.

Quantas calorias o amaranto tem

Essa semente, por ser um superalimento rico em proteínas e minerais, a quantidade de calorias ficará em segundo plano. Devo isso a todos os benefícios que proporciona à sua saúde.

Cada 100 gr de amaranto tem 374 calorias com 14,5 gramas de proteína, nada mal, não acha?

Para levar em conta a aparência de 100gr, isso seria cerca de meia xícara de amaranto. Uma xícara cheia de amaranto tem 729 calorias com 28 gramas de proteína.

Tipos de amaranto

O amaranto é uma planta pertencente à família do amaranto, que possui 70 gêneros e mais de 60 espécies, sendo a mais importante e conhecida a seguinte:

  • a) Amaranthus caudatus L.
  • b) Amaranthus Hypochondriacus L.
  • c) Amaranthus cruentus L.
  • d) Amaranthus 5 hybridus L.
  • e) Amaranthus tricolor L.
  • f) Amaranthus blitum L.
  • g) Amaranthus dubitus L.
  • h) Amaranthus virides L.

Espécies cultivadas para grãos hipocondríaco, cruentus e caudatusson.

Aminograma

O amaranto tem muita proteína, mas para ter uma opinião melhor sobre ele super comida você tem que saber qual é o seu aminograma.

Essas informações serão de interesse principalmente para veganos e vegetarianos que praticam esportes.

AminoácidosPadrão de aminoácidos (a)A. caudatus (b)A. hypochondriacus (c)A. cruentus  (c)
isoleucina28523936
leucina66465751
lisina58675551
metionina + cistina25354740
fenilalanina + tirosina6363 (d)7360
treonina34513634
triptofano1111
valina35454542
histidina19252524
contagem de aminoácidos708677

Então você vai adicionar Amaranto na sua dieta? Tem muitos benefícios para a sua saúde e é declarado super comida de acordo com a FAO o que você esperava.

Escrito por Fitness and sport team

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