Las proteínas son una parte fundamental de nuestras vidas y tienen diferentes funciones en nuestro organismo. La más importante es aquella que tiene relación con la recuperación muscular, después de hacer algún esfuerzo físico o como dicen algunos la “regeneración de tejidos”. Sin embargo, tiene otras funciones, tales como:

  • Catálisis: Las enzimas proteicas que se encargan de realizar reacciones químicas de una manera más rápida y eficiente.
  • Reguladoras: Las hormonas proteicas ayudan a mantener la homeostasis en el cuerpo.
  • Estructural: Muchas proteínas determinan la forma o el soporte en las células y los tejidos, ya que forman cables o rieles para dirigir el movimiento y se forman por el ensamble de subunidades.
  • Defensiva: Son las encargadas de defender el organismo.

Hay muchas más funciones que derivan de la proteína las anteriores nombradas vendrían a ser las principales, ahora viene la gran pregunta:

¿Que son las proteínas?

Las proteínas son macromoléculas que están unidad por enlaces peptídicos y están formadas por cadenas lineales de aminoácidos, aportan 4 calorías por gramo, de igual manera que los hidratos de carbono pero su función principal no es energética.

Todas las proteínas están compuestas por carbono, Hidrógeno, Oxigeno, Nitrógeno y la mayoría contiene azufre y fósforo.

Si quieres saber cuantas proteínas son optimas consumir para tu edad y nivel de actividad entra aquí

¿Cual es su función?

Las proteínas presenta diversas funciones debido a su estructura y estas están presentes en múltiples procesos biológicos tales como la función enzimática hormonal, estructural, de defensa, de movimiento entre otros.

Las células de nuestro en nuestro cuerpo utilizan los aminoácidos para poder producir nuestras proteínas debido a que gracias a ellas se forman los tejidos, las enzimas, las hormonas, los anticuerpos y algunos neurotransmisores.

Por lo tanto, la proteína es esencial para la formación o reparación de músculos, huesos u otros tejidos. Algunas proteínas pueden funcionar como enzimas que promueven reacciones químicas en el cuerpo. Otros actúan como transportadores para transportar alimentos (como lípidos, vitaminas o minerales).

Si quieres saber sobre alimentos con más proteínas revisa nuestro post aquí

Escrito por equipo de Fitness and sport

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